甜椒是辣椒中的一种，又名柿子椒、大椒、灯笼椒，它的果实较大，辣味较淡甚至没有辣味，所以一般做蔬菜食用，而不是作为调味品。甜椒在种植时转色其是很重要的，体型关系到甜椒的品种，那么在甜椒转色其该如何管理呢？一起来看看吧。
1、温度
首先要注意温度，甜椒在转色时对于温度的要求较为严格，白天温度适宜在28-30度，如果温度过高，会导致其色素形成困难，导致转色不均，亮度较差。在种植时要通过加强通风、设置遮阳网、喷洒降温剂的方法，降低棚舍的温度，使其转色正常。
2、光照
在甜椒转色时，光照条件极为重要，光照不足，会到导致转色不均匀，但也不宜接触强光直接照射，因为如果光照过强，强光直接照射在果实上，极易造成日灼果。在夏季光照过强时，甜椒只需一定的散射光即可满足其转色需求，所以在转色时，不宜将果实附近的叶片摘除，要适当的留叶，以免出现日灼果。而对于光照条件不足情况，要勤擦棚膜，增加棚膜透光度，及时清除老叶和黄叶，增加植株间的透光性，使其转色均匀。
3、肥水
很多菜农在种植时，认为浇水会影响到甜椒的转色，所以在甜椒转色其减少浇水次数和浇水量，这就到植株因为水分不足，不能及时的供应养分，迫使植株转色加快，就会出现果实色泽暗淡、果皮薄、产量低的状况。在甜椒转色时应该根据植株长势和土壤干湿情况合理的浇水，浇水能增加田间湿润，降低温度，在浇水时可将钾肥溶于水中，一起浇水，这样既能提高产量，还能促进甜椒转色正常。
4、喷洒催红素
很多在种植时，为了使果实色泽更为亮丽，品质更佳，在转色期时，一般会喷洒药剂，加快甜椒转色。这种药剂就是催红素，在喷洒时一定要注意浓度，不能过高，否则它其中的乙烯利浓度过高，会导致植株老化早衰。
